Gabarit de couteau de centrage large KJ-140

Ce gabarit breveté et bien équilibré offre une stabilité accrue lors de l'affûtage de couteaux à lames longues et flexibles, comme les couteaux à fileter. Le gabarit de centrage large KJ-140 permet d'obtenir un affûtage symétrique avec le même angle des deux côtés de la lame. Quelle que soit l'épaisseur et la géométrie de la lame, celle-ci se centre automatiquement dans le gabarit, garantissant un résultat identique sur les deux biseaux. La pince plus longue stabilise les lames flexibles et les empêche de se plier, assurant ainsi un angle et une pression constants sur tout le biseau.

Pourquoi le gabarit de couteau de centrage large KJ-140 ?

• Centre les lames de couteau longues et flexibles dans le gabarit pour des résultats optimaux et symétriques.
• La pince de 140 mm (5 1/2") de large stabilise les lames flexibles.
• Centre les couteaux coniques et les maintient fermement.
• Un arrêt supplémentaire pour les grands couteaux, comme les hachoirs.
• Possibilité de façonner un bord légèrement convexe par un mouvement entre les deux butées.
• Conception robuste – pinces en zinc moulé et butées en composite renforcé de fibres de verre.
• Bien équilibré – la majeure partie du poids est concentrée sur les pinces, ce qui procure une sensation plus équilibrée lors du meulage.
• Glisse en douceur avec un faible frottement contre le support universel.
• Compatible avec les Tormek T-4 et Tormek T-8, ainsi qu'avec les modèles plus anciens.

Centré pour un meulage symétrique

Lorsque vous fixez votre couteau dans le gabarit de centrage large KJ-140, il se centre automatiquement, quelles que soient son épaisseur et sa géométrie. Ce gabarit permet ainsi de centrer tous les couteaux, des plus fins à ceux dont la lame atteint 10 mm d'épaisseur. Il permet également de centrer les lames dont le biseau s'affine du dos vers le tranchant et du talon vers la pointe, garantissant un affûtage symétrique sur les deux faces. Installation facile, résultats parfaits.

Collier de serrage plus large – plus de stabilité

Le gabarit de couteau de centrage large KJ-140 fonctionne de la même manière que le Gabarit de centrage de couteau KJ-45 mais possède une pince plus large. Cette pince de 140 mm (5 1/2") stabilise les lames fines et offre un meilleur maintien pour un biseau uniforme sur toute la longueur de la lame. Elle peut également être utilisée avec des couteaux plus grands, dotés de lames plus stables, comme les couteaux de chef.

Veuillez noter que le gabarit de couteau de centrage large KJ-140 ne peut pas être utilisé avec le Porte-couteau SVM-00 pour petits couteaux . Gabarit de centrage de couteau KJ-45 est utilisé à la place.

Liberté guidée

Grâce à sa butée reposant librement contre le support universel, le gabarit de centrage KJ-140 permet d'affûter les lames de couteaux en suivant leur forme, toujours guidé par le support universel. Il est ainsi possible d'affûter des couteaux de formes variées, des couteaux à fileter aux couteaux de boucher en passant par les couteaux de chef classiques.

SPÉCIFICATIONS ET DÉTAILS

Poids

Poids du fret : 0,39 kg (0,86 lb)

Couleur

Gris/noir

Matériel

Zinc coulé avec précision, composite durable

Garantie

Garantie de 2 ans

Documents

Instructions KJ-45 et KJ-140 PDF, 18,3 Mo.

Brevets

Pour consulter tous les brevets, rendez-vous sur tormek.com/patents S'ouvre dans une nouvelle fenêtre.